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삼겹살 프랜차이즈, 왜 다들 말릴까? 30대 중반, 주변에서 은퇴를 앞둔 선배들이나 이제 막 회사 생활에 회의를 느끼는 동료들이 가장 많이 묻는 게 ‘고기집 창업’입니다. 특히 삼겹살 프랜차이즈는 접근성이 좋아 보이죠. 본사에서 고기 다 손질해서 보내주고, 레시피도 딱 정해져 있으니 ‘이거면 나도 사장님’이라는 생각이 들기 쉽습니다. 저도 한때는 그런 생각을 했습니다. 하지만 실제로 주변에서 창업한 지인들을 … 더 읽기

프랜차이즈창업 시작 전 가장 먼저 확인해야 할 지표 대부분의 예비 창업자가 브랜드 인지도나 화려한 광고만을 보고 프랜차이즈창업 시장에 뛰어든다. 하지만 브랜드를 고를 때 가장 중요한 것은 정보공개서에 기재된 가맹점 평균 매출액과 폐점률이다. 공정거래위원회 가맹사업거래 사이트에 접속하면 누구나 확인할 수 있는 이 데이터는 감성적인 판단을 배제하게 만드는 가장 객관적인 잣대다. 연간 폐점률이 10퍼센트를 상회하는 브랜드라면 일단 … 더 읽기

최근에 지인이랑 가볍게 카페 프랜차이즈나 해볼까 하는 이야기를 나누다가, 며칠 동안 상표 검색만 하느라 밤을 다 지새웠다. 처음에는 그냥 마음에 드는 이름 몇 개 적어두고 동네에서 작은 가게나 하나 내면 좋겠다는 생각뿐이었는데, 이게 파고들수록 일이 커지더라. 뉴스에서 텐씨엘의 캘리클럽이 베트남에서 잘 나간다거나, CJ푸드빌의 올리페페가 강남까지 진출한다는 소식을 접할 때마다 ‘와, 저 사람들은 어떻게 저런 이름을 … 더 읽기

왜 커피 마시러 갔는데 갑자기 캐릭터 굿즈인가 주말에 동네를 걷다가 평소 자주 가던 카페에 들렀다. 매너커피라는 곳인데, 원래는 그냥 조용히 노트북 펴놓고 업무 메일이나 좀 확인하면서 커피 한 잔 마시는 게 전부였다. 그런데 오랜만에 갔더니 분위기가 좀 묘했다. 어디서 많이 본 고양이 캐릭터가 매장 곳곳에 붙어 있었다. 이게 헬로키티랑 콜라보를 했다는 건지, 아니면 아예 브랜드 … 더 읽기

프랜차이즈소송 결심 전 반드시 짚어봐야 할 것들 본사와의 갈등이 한계점에 도달했을 때 가장 먼저 떠올리는 선택지는 법적 대응이다. 하지만 프랜차이즈소송은 일반적인 민사 분쟁보다 훨씬 복잡한 구조를 가진다. 단순한 감정적 대응보다는 가맹사업법과 체결한 계약서상의 독소 조항이 있는지 냉정하게 따져보는 과정이 우선되어야 한다. 소송은 시간과 비용을 소모하는 과정이기에 승소 가능성을 따지기 전 본인의 매출 감소나 브랜드 이미지 … 더 읽기

상담실 분위기가 생각보다 삭막해서 놀랐다 지난주에 친구랑 삼겹살 프랜차이즈 창업 설명회인지 뭔지를 들으러 다녀왔다. 뭐라도 하나 해봐야 하지 않겠냐는 불안감이 컸던 터라, 그냥 막연하게 상담이나 한번 받아보자는 마음이었다. 이름만 대면 아는 유명한 브랜드 본사 사무실이었는데, 생각보다 공간이 삭막해서 조금 놀랐다. 입구부터 보안이 삼엄한 느낌이었고, 우리가 들어갔을 때 이미 다른 팀이 1:1로 앉아서 진지하게 표를 넘겨보고 … 더 읽기

최근 수원 남문시장이나 여러 지자체의 도시재생 브랜딩 사례들을 보며 든 생각은, 우리 사업의 확장이 과연 ‘지속 가능한 성장’인가 하는 점입니다. 30대 중반, 실무 현장에서 여러 프로젝트를 겪다 보니 이제는 ‘성장’이라는 단어 뒤에 숨은 그림자가 더 크게 보입니다. 솔직히 말해, 많은 기업이 브랜드 확장을 추진할 때 가장 많이 범하는 실수는 현재의 핵심 역량이 채 견고해지기도 전에 … 더 읽기

특수상권이 가진 고유한 환경과 매출의 특성 특수상권이라 불리는 곳은 일반적으로 역사, 공항, 대형 쇼핑몰, 혹은 대학가 내 특정 건물 등 유동인구가 보장된 지점을 의미합니다. 흔히 ‘물 들어올 때 노를 저어야 한다’는 생각으로 해수욕장이나 대형 컨벤션 센터 인근의 단기 팝업, 혹은 푸드코트 입점을 고민하는 경우가 많습니다. 하지만 이런 상권은 일반 로드샵과 운영 환경 자체가 완전히 다릅니다. … 더 읽기

신규창업대출 실행 전 짚어봐야 할 자본 구조의 함정 프랜차이즈 가맹점을 준비하는 예비 점주들이 가장 먼저 마주하는 벽은 언제나 자금이다. 신규창업대출을 알아보는 대다수는 본인의 가용 자산보다 대출 의존도가 지나치게 높다는 특징이 있다. 흔히 매장 오픈 비용의 80퍼센트 이상을 대출로 충당하려 하는데, 이는 사업 초기 발생하는 고정비를 감당하지 못하게 만드는 주된 원인이 된다. 최근 사례를 보면 가맹점주들이 … 더 읽기

주변에서 프랜차이즈 사업을 시작하겠다고 하면 다들 제일 먼저 하는 말이 ‘홈페이지 제작’부터 하라는 겁니다. 깔끔한 웹사이트 하나 있으면 예비 점주들이 줄을 설 것 같죠? 그런데 막상 제가 직접 프랜차이즈 가맹 사업을 준비하며 브랜딩을 해보니, 현실은 전혀 달랐습니다. 200만 원 정도 들여서 반응형으로 번듯한 홈페이지를 만들었는데, 정작 문의 전화는 거의 없더군요. 이게 왜 그런지, 현장에서 겪은 … 더 읽기

음식점창업 시장은 매년 수많은 점포가 문을 열고 닫는 치열한 곳이다. 단순히 요리 실력이 좋다는 이유만으로 성공을 장담할 수 없는 이유는 자영업의 본질이 요리가 아닌 경영에 있기 때문이다. 초기 자본금 1억 원을 들여 시작한다고 가정했을 때, 인테리어와 가맹비 그리고 보증금을 제외하면 실질적인 운영 자금은 매우 제한적이다. 그래서 시작 단계에서부터 고정비를 줄이는 전략이 필요하다. 매장을 계약하기 전 … 더 읽기

어쩌다 시작된 초등 수학의 늪 얼마 전 아이가 초등학교 6학년이 되면서 수학 문제를 봐주는 일이 부쩍 잦아졌다. 처음에는 교과서 옆에 앉아서 가볍게 훑어주는 정도였는데, 점점 문제집의 두께가 두꺼워지고 내용도 이해하기 까다로워지기 시작했다. 아이가 가져온 중3 수학 문제집을 우연히 펼쳐봤을 때 느꼈던 그 당혹감은 아직도 생생하다. 인수분해니 삼각함수니 하는 단어들이 눈앞에서 빙글빙글 도는데, 이걸 내가 지금 … 더 읽기