프랜차이즈창업 시작 전 가장 먼저 확인해야 할 지표 대부분의 예비 창업자가 브랜드 인지도나 화려한 광고만을 보고 프랜차이즈창업 시장에 뛰어든다. 하지만 브랜드를 고를 때 가장 중요한 것은 정보공개서에 기재된 가맹점 평균 매출액과 폐점률이다. 공정거래위원회 가맹사업거래 사이트에 접속하면 누구나 확인할 수 있는 이 데이터는 감성적인 판단을 배제하게 만드는 가장 객관적인 잣대다. 연간 폐점률이 10퍼센트를 상회하는 브랜드라면 일단 … 더 읽기
프랜차이즈창업을 시작하기 전 반드시 따져봐야 할 것들 프랜차이즈창업을 고려하는 예비 점주들이 가장 먼저 범하는 실수는 브랜드 이름값에만 매몰되는 일이다. 유명한 브랜드일수록 가맹비와 교육비가 높고 인테리어 강제 비용이 발생하기 마련인데 이를 매출 보증 수표로 착각해서는 안 된다. 본사가 매달 가져가는 로열티와 식자재 공급 마진이 내 순이익에서 어느 정도의 비중을 차지하는지 꼼꼼히 확인해야 한다. 외식업 현장에서 10년 … 더 읽기
회사 생활이 막바지에 다다랐다고 느낄 때쯤, 많은 이들이 창업을 고민합니다. 저 역시 대안을 찾다가 결국 프랜차이즈창업이라는 선택지를 진지하게 들여다보게 되었습니다. 진입 장벽이 낮고 시스템이 이미 갖춰져 있어 안전할 것이라는 기대 때문이었습니다. 하지만 현실은 그리 단순하지 않았습니다. 기대와 현실의 괴리: 시스템이 주는 편안함 뒤의 족쇄 처음에는 브랜드의 이름값과 본사의 체계적인 교육 시스템만 믿으면 절반은 성공한 것이라 … 더 읽기
회사를 다니다 40대에 접어들어 퇴직을 고민하면 누구나 한 번쯤 프랜차이즈 창업을 생각하게 됩니다. 저도 몇 년 전 비슷한 고민을 하며 토스트 프랜차이즈나 커피 테이크아웃 매장을 기웃거렸던 사람 중 하나입니다. 많은 창업 설명회에서는 ‘본사의 교육 시스템’이나 ‘안정적인 수익’을 강조하지만, 막상 현장에 뛰어들어 본 입장에서 말씀드리면, 이건 철저히 ‘트레이드오프’의 세계입니다. 대박 환상을 버리는 것부터 시작입니다 보통 창업하면 … 더 읽기
최근 외식 시장의 흐름이 급격하게 변하고 있습니다. 몇 년 전만 해도 배달 전문점 하나 차리면 안정적일 것 같다는 분위기가 팽배했지만, 막상 지금 현장에서 들리는 소리는 전혀 다릅니다. 서울 지역 가맹점 평균 창업 비용이 1억 원을 훌쩍 넘는다는 통계가 나오는데, 사실 이 숫자는 시작에 불과합니다. 제 주변 지인 중 한 분이 샌드위치 프랜차이즈를 오픈하면서 인테리어와 가맹비로만 … 더 읽기
직장을 정리하고 제2의 인생을 준비하는 시기에 가장 먼저 눈에 들어오는 분야 중 하나가 바로 프랜차이즈 카페나 외식업입니다. 시스템이 갖춰져 있어 경험이 부족해도 시작할 수 있다는 점이 큰 매력으로 다가오지만, 막상 현장에서는 매뉴얼만으로는 해결되지 않는 변수가 너무나 많습니다. 최근 코엑스 창업박람회를 다녀오거나 온라인 홈페이지를 통해 가맹 정보를 찾아보면 수많은 브랜드가 저마다의 수익성을 강조하지만, 정작 중요한 것은 … 더 읽기
프랜차이즈창업 시장에 뛰어들기 전 가장 먼저 확인해야 할 것은 본사의 재무 건전성이다. 많은 예비 창업자가 브랜드의 인지도나 당장 눈에 보이는 매출액에 현혹되지만 이는 빙산의 일각에 불과하다. 본사가 가맹점으로부터 물류 마진을 과도하게 챙기지 않는지 정보공개서를 통해 원가율을 꼼꼼히 따져봐야 한다. 단순히 이름값이 높은 브랜드라고 해서 내 가게의 수익이 보장되는 시대는 지났다. 프랜차이즈창업 수익 구조를 분석하는 3단계 … 더 읽기
직장 생활 10년 차를 넘어가니 주변에서 하나둘씩 퇴사하고 창업 전선에 뛰어드는 게 보입니다. 최근에는 햄버거 프랜차이즈나 분식집 창업처럼 익숙한 모델을 고민하는 친구들이 많은데, 옆에서 지켜보는 입장에서 현실적인 조언을 건네기가 참 어렵더군요. 다들 창업대출조건이나 초기 비용에만 매몰되어 있는데, 사실 진짜 문제는 시작하고 나서의 ‘매일 반복되는 변수’거든요. 제가 아는 지인은 3년 전 큰맘 먹고 유명 프차 분식점을 … 더 읽기
프랜차이즈 창업을 고려하고 있다면 아마 대부분 비슷한 경로를 밟을 겁니다. 창업 박람회에 다녀오고, 유명한 브랜드의 매출 자료를 훑어보고, ‘나도 이 정도면 하겠는데?’라는 생각에 빠지죠. 저 또한 30대 초반에 멋모르고 뛰어들었다가 뼈저린 교훈을 얻었던 사람입니다. 사실 대부분의 예비 창업자가 놓치는 건 ‘데이터’가 아니라 ‘현장성’입니다. 데이터의 함정과 숍인숍의 실체 본사에서 제공하는 빅데이터 기반 경영 진단 시스템, 정말 … 더 읽기
지난 주말이었나, 코엑스에서 열린다는 프랜차이즈 박람회에 다녀왔다. 딱히 뭘 당장 시작하겠다는 건 아니었는데, 요즘 회사 다니는 게 슬슬 지치기도 하고 통장에 모아둔 돈은 그대로 두면 녹아 없어질 것 같다는 불안감이 좀 있었다. 사실 친구랑 가볍게 커피나 마시러 가자고 했다가 홀린 듯이 들어간 건데, 막상 들어가니까 분위기가 꽤 무거웠다. 입구에서부터 팜플렛을 쥐여주는데, 전부 다 ‘소자본 고수익’, … 더 읽기
안정적인 수익 구조를 위해 프랜차이즈창업을 고민하는 이유 직장을 다니다 보면 누구나 한 번쯤 퇴사 후 내 사업을 꿈꾸게 된다. 그중에서도 프랜차이즈창업은 시스템이 갖춰져 있다는 점 때문에 많은 이들이 가장 먼저 고려하는 선택지다. 하지만 초보 창업자들은 본사가 제공하는 매뉴얼만 따르면 성공할 것이라는 환상에 빠지곤 한다. 현실은 시스템이 잘 갖춰져 있을수록 가맹점주가 가져가는 수익률은 낮아질 수 있다는 … 더 읽기
최근 얌샘김밥이나 두찜 같은 대형 프랜차이즈들이 앞다투어 창업 지원 프로모션을 내놓고 있습니다. 예비 창업자 입장에서는 가맹비 면제나 교육비 할인이라는 문구가 굉장히 매력적으로 들리죠. 저도 30대 중반에 퇴직금을 들고 요식업 시장을 기웃거릴 때, 이런 프로모션 문구만 보면 ‘지금이 기회인가?’ 싶어 가슴이 뛰곤 했습니다. 하지만 막상 시장의 밑바닥을 경험하고 나니, 본사의 지원 정책보다 더 중요한 변수들이 훨씬 … 더 읽기