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화려한 매출 내역 뒤에 숨겨진 진짜 비용 직장 생활을 10년 넘게 하다 보면 누구나 한 번쯤 ‘내 사업’을 꿈꿉니다. 저 역시 그랬습니다. 처음에는 잘 나가는 토스트 프랜차이즈나 무인 밀키트 매장을 인수해볼까 고민했죠. 프랜차이즈 양도양수 사이트를 보면 매월 500만 원씩 순수익이 남는다는 매물들이 즐비합니다. 그런데 실제 제가 지인들의 매장 운영 실태를 쫓아다니며 확인해보니, 그건 철저히 ‘이상적인 … 더 읽기

최근 제 주변 30대 후반 지인들도 직장을 떠나 소규모 창업을 심각하게 고민하더군요. 저 역시 10년 가까이 사회생활을 하며 모아둔 돈과 대출을 더해 1억 정도의 자금으로 무언가 시작할 수 있을지 계산기를 두드려본 적이 있습니다. 특히 담가화로구이 같은 고깃집 프랜차이즈나 작은 1인 매장 창업을 고려할 때, 가장 먼저 마주하는 벽은 ‘창업자금대출’과 ‘현실적인 수익성’ 사이의 간극입니다. 제가 실제로 … 더 읽기

최근 프랜차이즈 박람회를 다녀오거나 인터넷 부업 관련 카페를 둘러보면 ‘초기 비용 제로’, ‘로열티 면제’라는 문구가 참 흔합니다. 하지만 30대 중반을 넘어가며 사회생활을 하다 보니, 공짜는커녕 나중에 갚아야 할 기회비용이 더 큰 경우가 많다는 걸 체감하게 됩니다. 무한리필 삼겹살집이나 설렁탕 맛집 같은 유명 프랜차이즈가 100호점을 넘겼다고 하면 대단해 보이지만, 정작 그 안에서 사장님들이 겪는 현실은 조금 … 더 읽기

골목식당이나 개인 업장 하나를 성공시키고 나면, 대다수 창업자들은 자연스럽게 규모의 경제를 꿈꿉니다. 저 역시 30대 동안 프랜차이즈 업계에서 기획과 현장 운영을 담당하며 수많은 브랜드의 탄생과 몰락을 지켜보았습니다. 특히 기존에 안정적으로 굴러가는 메인 브랜드가 있을 때, 이를 디딤돌 삼아 새로운 영역으로 뻗어나가는 ‘브랜드 확장’은 참 거부하기 힘든 유혹입니다. 기존의 인지도와 탄탄한 원재료 공급망을 그대로 활용하면 비용을 … 더 읽기

매년 수많은 예비 창업자가 안정적인 수익을 기대하며 시장에 뛰어든다. 하지만 정보가 부족한 상태에서 무작정 시작하는 것은 위험하다. 그래서 많은 이들이 선택하는 것이 바로 창업세미나다. 전문가의 의견을 듣고 시장 흐름을 파악하겠다는 취지는 좋으나 실제 현장에서는 본질을 놓치는 경우가 허다하다. 과연 세미나라는 형식은 창업을 고민하는 사람에게 실질적인 도움을 줄 수 있을까. 창업세미나 현장에서 마주하는 현실적인 함정 대다수의 … 더 읽기

개인사업에서 법인으로 사업을 확장할 때 생기는 일들 개인사업체를 운영하다 보면 매출 규모가 커지거나 체계적인 관리가 필요해 법인 전환을 고민하게 됩니다. 보통은 세금 문제나 투자 유치, 혹은 사업 영역을 넓히기 위해 이런 결정을 내리곤 하는데요. 이때 단순히 서류상으로 법인을 하나 더 만드는 것을 넘어, 기존에 쓰던 브랜드나 영업 자산을 어떻게 가져갈 것인지가 매우 중요합니다. 실무적으로 가장 … 더 읽기

순대국창업이나 쭈꾸미체인점 같은 프랜차이즈를 알아보는 사람들을 보면 대부분 본사에서 제시하는 ‘예상 매출’표를 먼저 폅니다. 저도 30대 초반에 처음 식당을 기웃거릴 때 그랬습니다. ‘일 매출 150만 원, 원가율 30%, 순수익 25%’라는 수치만 보면 당장이라도 대출을 받아 시작해야 할 것 같죠. 하지만 막상 현장에 뛰어들어 실제로 1년 넘게 매장을 굴려보니, 서류 위의 숫자와 통장의 잔고는 완전히 다른 … 더 읽기

본점 매출이 조금 나오기 시작하면서 들었던 조바심 작년 이맘때쯤 경기도 외곽에서 조그맣게 족발체인점을 운영하면서 하루 매출이 백만 원 선을 넘나들기 시작했습니다. 동네에서는 제법 입소문이 났고 멀리서 찾아오는 손님들 중에 간혹 가맹점은 안 내주냐는 이야기를 툭툭 던지는 분들이 있었습니다. 그때는 참 철이 없게도 내가 만든 소스와 레시피만 있으면 전국에 수십 개 매장을 금방 늘릴 수 있을 … 더 읽기

직장을 다니던 30대 중반 시절, 주변 동료들 사이에서 가장 많이 나오던 이야기는 역시 ‘내 장사’에 대한 것이었습니다. 그중에서도 삼겹살체인점 창업은 가장 대중적이면서도 비교적 안정적으로 보이는 선택지 중 하나였습니다. 직장인 시절의 우리는 매주 삼겹살에 소주 잔을 기울이며 ‘이 정도 손님이면 월 몇 천은 그냥 벌겠다’며 가벼운 계산을 해보곤 했습니다. 하지만 실제로 지인이 회사를 그만두고 삼겹살 프랜차이즈를 … 더 읽기

화려한 3D 조감도와 실제 골목길의 온도 차이 대기업 직장 생활을 그만두고 30대 중반에 접어들며, 내 주변에서도 식당창업에 도전하려는 선후배들의 소식이 심심치 않게 들려온다. 나 역시 한때 매일 반복되는 업무에서 벗어나 내 사업을 해보겠다는 일념으로 온갖 음식체인점 카탈로그를 뒤적였던 기억이 난다. 당시 친한 선배가 꽤 인지도 있는 한식 브랜드 가맹계약서에 도장을 찍기 직전, 나는 함께 상권 … 더 읽기

삼겹살 프랜차이즈, 왜 다들 말릴까? 30대 중반, 주변에서 은퇴를 앞둔 선배들이나 이제 막 회사 생활에 회의를 느끼는 동료들이 가장 많이 묻는 게 ‘고기집 창업’입니다. 특히 삼겹살 프랜차이즈는 접근성이 좋아 보이죠. 본사에서 고기 다 손질해서 보내주고, 레시피도 딱 정해져 있으니 ‘이거면 나도 사장님’이라는 생각이 들기 쉽습니다. 저도 한때는 그런 생각을 했습니다. 하지만 실제로 주변에서 창업한 지인들을 … 더 읽기

프랜차이즈창업 시작 전 가장 먼저 확인해야 할 지표 대부분의 예비 창업자가 브랜드 인지도나 화려한 광고만을 보고 프랜차이즈창업 시장에 뛰어든다. 하지만 브랜드를 고를 때 가장 중요한 것은 정보공개서에 기재된 가맹점 평균 매출액과 폐점률이다. 공정거래위원회 가맹사업거래 사이트에 접속하면 누구나 확인할 수 있는 이 데이터는 감성적인 판단을 배제하게 만드는 가장 객관적인 잣대다. 연간 폐점률이 10퍼센트를 상회하는 브랜드라면 일단 … 더 읽기