동네 상가에서 본 프랜차이즈 간판 하나 아이들이 어느 정도 크고 나니 집에 혼자 있는 시간이 길어졌다. 예전에는 그 시간이 참 소중했는데, 요즘은 괜히 마음 한구석이 허전하더라. 동네 상가에 새로 생긴 수육국밥집을 지나가다가 문득 ‘나도 저런 거 하나 하면 어떨까’ 하는 생각이 스쳤다. 거창한 건 아니고, 그냥 손님들 오가고 적당히 활기 있는 곳에서 내 일을 하고 … 더 읽기
최근 지인들과 술자리에서 식당 창업 이야기가 나오면 다들 한숨부터 내쉽니다. 특히 ‘뜨는 프랜차이즈’라고 홍보되는 브랜드들을 보면, 예비 창업자들은 마음이 조급해지기 마련이죠. 얼마 전 뉴스에서 봤던 사례처럼, 가맹점 수를 부풀려 광고하던 업체가 과징금을 맞은 사건은 빙산의 일각일 뿐입니다. 저도 30대 중반, 주변에서 프랜차이즈 창업에 뛰어들었다가 1년도 채 못 버티고 권리금도 건지지 못한 채 나오는 경우를 숱하게 … 더 읽기
개인 식당이나 소규모 매장을 운영하다 보면 자연스럽게 2호점, 3호점을 고민하게 된다. 하지만 단순히 간판을 하나 더 올리는 것과 프랜차이즈 시스템을 구축하는 것은 차원이 다른 문제다. 프랜차이즈인큐베이팅은 단순히 브랜드를 복제하는 과정이 아니라, 비즈니스의 표준을 만들고 제어 가능한 시스템을 설계하는 작업이다. 준비되지 않은 상태에서 확장에만 매몰되면 기존 본점의 맛마저 흔들리는 경우가 허다하다. 프랜차이즈인큐베이팅을 결심했다면 가장 먼저 해야 … 더 읽기
주말에 아이랑 산책 나갔다가 평소 자주 가던 맘스터치 매장을 지나가는데, 갑자기 메뉴판이 뭔가 좀 달라진 것 같다는 느낌을 받았다. 늘 먹던 치킨 버거 광고 옆에 뜬금없이 비프 버거 포스터가 붙어 있는 건 진작 봐서 알고 있었는데, 이번에는 아예 매장 분위기 자체가 조금 더 복잡해진 느낌이랄까. 우리 동네만 그런 건지 모르겠지만, 최근 들어 프랜차이즈 매장들이 본래의 … 더 읽기
어쩌다 식당 창업까지 알아보게 됐나 솔직히 말하면 거창한 꿈이 있었던 건 아니다. 그냥 다니던 회사를 그만두고 나니 막연하게 내 가게 하나 있으면 좋겠다는 생각이 들었을 뿐이다. 집 근처 망원동이나 성수동 같은 곳을 지나다 보면, 어느 날은 새로 생긴 프랜차이즈가 보이고 또 어느 날은 그 자리에 다른 가게가 들어와 있다. 겉보기엔 다들 번듯해 보이고 손님도 많아 … 더 읽기
배달프랜차이즈 창업 전 반드시 따져봐야 할 고정비 구조 배달프랜차이즈 시장은 겉으로 보이는 화려한 매출 규모와 달리 실제 점주가 손에 쥐는 순수익은 생각보다 박하다. 배달 플랫폼이 필수 생태계가 된 지금 원재료비와 인건비를 제외하고도 중개 수수료와 결제 수수료라는 추가 비용이 항상 매출의 15퍼센트 이상을 잠식한다. 컨설팅을 진행하다 보면 대다수 예비 창업자가 총매출액에 현혹되어 월세와 배달비 비중을 과소평가하는 … 더 읽기
가맹사업은 단순히 브랜드 이름을 빌려오는 행위가 아니다. 본사와 점주 사이의 계약은 수년간 지속되는 동업 관계에 가깝다. 많은 예비 창업자가 화려한 인테리어나 유행하는 메뉴에 눈이 멀어 정작 중요한 정보공개서의 내용을 놓치곤 한다. 법적 보호를 받지 못하는 계약은 나중에 분쟁이 발생했을 때 해결할 수 있는 방법이 전무하다는 사실을 직시해야 한다. 먼저 공정거래위원회 가맹사업정보제공시스템을 통해 해당 브랜드의 과거 … 더 읽기
갑자기 브랜드 확장이 뭐길래 요즘 어딜 가나 브랜드 확장이라는 말을 참 많이 듣는다. 연예인들이 갑자기 자신의 이름을 딴 패션 브랜드를 런칭하거나, 뷰티 브랜드가 북미 시장에 진출했다고 대대적으로 홍보하는 걸 보면 세상이 온통 자기 브랜드를 키우는 데 혈안이 된 것 같다. 얼마 전 친구가 나한테 사주를 보러 갔는데, 거기서 내 직업적 성향이 사람과 공간을 엮어 브랜드를 … 더 읽기
최근 대학생 창업이나 소자본 창업을 고민하는 사람들을 보면 프랜차이즈 박람회부터 찾아가는 경우가 많습니다. 저 역시 30대 중반, 직장 생활을 하면서 부업이나 소규모 카페, 혹은 소고기 프랜차이즈 같은 외식업에 눈을 돌렸던 적이 있습니다. 당시엔 ‘소자본’이라는 단어에 꽂혀 당장이라도 큰 수익을 낼 수 있을 것만 같았죠. 하지만 실제 현장에 뛰어들어 돌아가는 꼴을 보고 나니, 생각만큼 그렇게 깔끔하게 … 더 읽기
최근 프랜차이즈 업계가 교촌치킨을 비롯한 대형 브랜드들의 ‘차액가맹금’ 소송으로 매우 시끄럽습니다. 30대인 저도 주변에서 퇴직 후 프랜차이즈 창업을 고민하는 지인들을 자주 보는데, 솔직히 말하면 다들 계약서의 두께만 보고 겁을 먹지 정작 ‘돈이 어떻게 나가는지’는 제대로 따지지 않는 경우가 많더군요. 특히 차액가맹금 문제는 단순히 본사가 마진을 남긴다는 수준을 넘어, 사업의 생존 자체를 흔들 수 있는 휘발성 … 더 읽기
가맹점모집 광고보다 중요한 것은 무엇인가 많은 예비 본사들이 가맹점모집을 시작할 때 가장 먼저 떠올리는 것은 화려한 홍보 영상이나 온라인 광고다. 하지만 상담 현장에서 만난 성공한 브랜드들의 공통점은 광고보다 탄탄한 사업 모델을 먼저 구축했다는 점이다. 무작정 모집 공고를 내기 전에 자신의 브랜드가 가진 메뉴의 경쟁력이나 운영 효율이 실제 현장에서 증명되었는지 자문해야 한다. 검증되지 않은 상태에서의 공격적인 … 더 읽기
직장인으로 살면서 매달 들어오는 월급 외의 수익을 고민하다 보면 자연스럽게 ‘프랜차이즈 위탁 운영’이나 ‘소자본 1인 창업’ 같은 키워드에 눈이 가게 됩니다. 사실 저도 30대 중반, 회사를 다니며 틈틈이 부업을 알아보다가 프랜차이즈 양도양수 시장을 기웃거려 본 적이 있습니다. 당시에는 ‘직장 다니면서 시스템만 갖춰놓으면 알아서 돌아가겠지’라는 막연한 기대를 했었죠. 하지만 실제 현장에서 겪어본 위탁 사업은 매뉴얼대로 흘러가는 … 더 읽기