프랜차이즈 창업을 준비하다 보면 자연스럽게 공정거래위원회 가맹사업정보제공시스템을 접하게 됩니다. 많은 분이 창업지도사나 컨설팅 업체의 말만 믿고 계약을 진행하곤 하지만, 사실 가장 객관적인 데이터는 이곳에 다 모여 있습니다. 최근 명륜진사갈비 사건처럼 본사가 가맹점주에게 금융 알선을 제공하고도 이를 정보공개서에 누락해 문제가 되는 경우가 빈번합니다. 이런 내용을 미리 확인하지 않으면 나중에 예상치 못한 운영상의 불이익이나 비용 부담을 점주가 … 더 읽기
카페체인점 선택하기 전에 자금 흐름부터 따져야 하는 이유 대부분 예비 창업자가 가장 먼저 확인하는 것은 화려한 인테리어와 브랜드의 인지도다. 하지만 현실적인 수익을 계산할 때는 매출액이 아니라 영업이익률을 봐야 한다. 카페체인점 운영은 고정비 비중이 매우 높아 매출이 조금만 줄어도 수익이 급감하는 구조를 가지고 있다. 임대료와 인건비, 그리고 본사에 지불하는 로열티와 원부재료비까지 제외하고 나면 손에 쥐는 돈은 … 더 읽기
경기도 여성창업 지원 사업 공고를 처음 확인했을 때의 기대감 회사 생활을 정리하고 나니 뭐라도 내 일을 시작해야겠다는 조바심이 먼저 들었다. 직장 동료였던 이가 요즘은 국가나 지자체에서 여성들 창업하라고 주는 지원금이 꽤 쏠쏠하다며, ‘경기여성창업플랫폼’ 사이트를 알려주었다. 집에서 가까운 수원 영통 쪽에 경기여성창업보육센터라는 곳이 있다는 것도 그때 처음 알았다. 홈페이지에 들어가 공고문들을 읽어보니, 당장이라도 나 같은 초보자가 … 더 읽기
가게 자리를 보러 다니다가 문득 든 생각 친구가 요즘 외식업 쪽이 힘들긴 해도 돌아가는 곳은 계속 돌아간다면서 프랜차이즈 이야기를 꺼내더라. 굳이 내 레시피를 개발할 필요도 없고, 본사에서 물류 다 보내주고 POS 시스템까지 척척 다 세팅해주니까 초보가 하기엔 나쁘지 않겠다는 말이 은근히 귀에 박혔다. 그래서 주말에 맘 먹고 돌아다녀 봤는데, 일단 위치 좋은 곳은 월세가 보증금 … 더 읽기
초기 자본과 리스크를 고려한 현실적인 접근 30대 전후로 창업을 고민할 때 가장 먼저 맞닥뜨리는 벽은 역시 초기 투자 비용입니다. 사실 대단한 기술이나 독보적인 아이디어가 없다면 자연스럽게 프랜차이즈 창업으로 눈을 돌리게 되는데, 이때 가장 주의할 점은 ‘소액’이라는 단어의 함정입니다. 가맹비와 교육비만 생각하고 접근했다가 인테리어, 냉난방기 설치, 초기 물품 보증금까지 더해지면 예상했던 예산을 훌쩍 넘기 일쑤입니다. 요즘처럼 … 더 읽기
최근 카페나 요식업 프랜차이즈를 운영하는 지인들을 보면 다들 ‘브랜드 확장’이라는 화두를 하나씩은 안고 삽니다. 배달 전문점이 매장을 내고, 식당이 굿즈를 만들고, 카페가 베이커리로 영역을 넓히는 식이죠. 저도 30대 중반이 되어 비즈니스 현장에서 이런 흐름을 직접 목격하면서, 과연 이게 모든 상황에서 정답일까 하는 의구심이 들 때가 많습니다. 실제로 작년에 알던 한 프랜차이즈 점주님이 무리하게 디저트 라인업을 … 더 읽기
최근 프랜차이즈 본사를 운영하거나 신규 브랜드 런칭을 앞둔 대표님들이 가장 많이 고민하는 부분 중 하나가 바로 가맹점 확보입니다. 단순히 맛있는 메뉴 개발만으로 가맹점이 자연스럽게 늘어나던 시대는 지났기 때문입니다. 그래서 많은 곳들이 가맹영업대행을 알아보곤 하는데, 실제 현장에서 겪게 되는 현실적인 부분들을 정리해 보았습니다. 우선 가맹영업대행업체를 선정할 때 가장 먼저 확인해야 할 것은 정보공개서 등록 여부와 그 … 더 읽기
최근 직장 생활을 정리하고 나만의 가게를 운영해볼까 하는 고민이 생겨 창업박람회 현장을 직접 다녀왔습니다. 예전에는 막연히 국밥집이나 국수집 창업 정도만 생각했는데, 막상 박람회장에 들어서니 생각보다 훨씬 다양한 업종과 복잡한 조건들이 기다리고 있었습니다. 입구에서부터 상담을 받으러 줄을 선 사람들을 보며 요즘 창업 시장이 정말 녹록지 않다는 것을 실감할 수 있었습니다. 프랜차이즈 상담에서 확인해야 할 현실적인 비용 … 더 읽기
최근 솥밥 기계가 프랜차이즈 업계에서 필수 아이템처럼 취급받는 분위기입니다. ‘장군솥밥-온기’ 같은 장비가 도입되면서 밥맛을 일정하게 유지할 수 있다는 홍보가 쏟아지는데, 사실 이 시장에서 10년 가까이 현장을 지켜본 입장에서는 좀 복잡한 기분이 듭니다. 솥밥 기계를 들이면 주방 효율이 드라마틱하게 올라갈 것 같지만, 현실은 생각보다 훨씬 더 냉정합니다. 제 지인 중 한 명은 작년에 고깃집을 오픈하며 큰맘 … 더 읽기
직장을 다니면서 남는 시간에 해볼 만한 일을 찾던 시작 회사 일이 좀 손에 익으면서 조금씩 딴생각이 나기 시작했던 것 같다. 매달 정해진 날짜에 들어오는 월급이 참 고맙기는 한데, 요즘 미친 듯이 오르는 물가를 보면 내 월급 빼고 다 오르는 기분이 들었다. 저축을 아무리 열심히 해도 집 한 칸 장만하기는커녕 전세금 올려주기도 벅찬 현실이라 마음이 괜히 … 더 읽기
무작정 잘나가는 메뉴를 쪼개어 출시하는 브랜드확장 오류 가맹사업을 운영하다 보면 자연스럽게 새로운 성장 동력을 고민하게 마련이다. 특히 기존 가맹점 수가 50개점을 넘어서는 시점이 되면 많은 본사 대표들이 제2의 수익원을 찾기 위해 브랜드확장 카드를 만지작거리기 시작한다. 하지만 현장에서 지켜본 실패 사례의 대다수는 단순한 아이디어 수준에서 급하게 브랜드를 쪼개어 론칭했을 때 발생했다. 잘 팔리는 떡볶이 메뉴가 있다고 … 더 읽기
가맹본부 정보공개서 열람의 실제 의미 창업을 준비하면서 가장 먼저 접하게 되는 서류가 바로 정보공개서입니다. 사실 많은 예비 창업자가 가맹점 모집 광고의 수익률이나 화려한 인테리어 사진에 먼저 눈이 가지만, 실제로는 정보공개서에 적힌 내용을 꼼꼼히 뜯어보는 것이 훨씬 중요합니다. 여기에는 가맹본부의 재무 상태, 가맹점의 평균 매출액, 그리고 가맹점주가 부담해야 할 초기 비용이 투명하게 명시되어 있습니다. 특히 경기도 … 더 읽기