갑자기 튀어나온 창업 생각 회사를 다니면서 틈틈이 뉴스 기사를 챙겨 보는데, 요즘 부쩍 연금이나 퇴직금 이야기가 많이 보인다. 증권사 배만 불리는 거 아니냐는 기사부터 시작해서 간접 투자를 해야 한다는 전문가들 말까지, 듣다 보면 마음이 싱숭생숭해진다. 솔직히 나도 내 퇴직금이 어떻게 굴러가고 있는지, 이게 나중에 내 노후를 책임질 수 있을지 확신이 안 서더라. 그래서 퇴근길에 카페에 … 더 읽기
임대료 절감이 능사가 아닌 이유 많은 예비 창업자가 1층의 높은 보증금과 월세에 부담을 느껴 2층창업을 대안으로 삼는다. 하지만 단순히 임대료가 낮다는 이유 하나만으로 입지를 결정하는 것은 매우 위험한 접근이다. 1층은 고객이 자연스럽게 유입되는 동선에 위치하지만 2층은 목적성이 분명한 고객을 끌어들여야 하는 공간이기 때문이다. 임대료를 아낀 만큼 마케팅 비용이 추가로 발생하거나 고객의 접근성을 확보하기 위한 운영 … 더 읽기
최근 외식 시장의 흐름이 급격하게 변하고 있습니다. 몇 년 전만 해도 배달 전문점 하나 차리면 안정적일 것 같다는 분위기가 팽배했지만, 막상 지금 현장에서 들리는 소리는 전혀 다릅니다. 서울 지역 가맹점 평균 창업 비용이 1억 원을 훌쩍 넘는다는 통계가 나오는데, 사실 이 숫자는 시작에 불과합니다. 제 주변 지인 중 한 분이 샌드위치 프랜차이즈를 오픈하면서 인테리어와 가맹비로만 … 더 읽기
창업상담 과정에서 반드시 점검해야 할 수익 구조의 민낯 많은 예비 창업자가 브랜드 본사가 제시하는 화려한 수익률 자료에 현혹되어 창업상담 현장을 찾는다. 하지만 전문가 입장에서 가장 먼저 확인하는 지표는 매출이 아니라 점주의 순수익률이다. 보통 배달 중심의 외식업은 매출의 30퍼센트 정도가 원재료비로 나가고 임대료와 인건비, 배달 플랫폼 수수료를 제하면 실제로 손에 쥐는 돈은 매출의 15에서 20퍼센트 수준에 … 더 읽기
첫 창업자의 자금난을 해결하는 사업자렌탈 도입의 현실 매장을 처음 열 때 들어가는 비용은 상상을 초월한다. 인테리어 비용부터 주방 기기, 냉난방 시스템까지 일시에 지출해야 하는 돈이 수천만 원을 훌쩍 넘기기 일쑤다. 이 단계에서 자금 확보가 어려운 예비 점주들이 출구 전략으로 선택하는 것이 바로 사업자렌탈 제도다. 초기 목돈 부담을 덜고 매달 일정한 비용 처리로 세액 공제 혜택까지 … 더 읽기
프랜차이즈 시장에서 브랜드확장이라는 단어는 흔히 달콤한 성공의 지름길로 묘사되곤 한다. 하지만 컨설팅 현장에서 마주하는 현실은 화려한 보도자료와는 거리가 멀다. 본점 하나가 잘 된다고 해서 곧바로 2호점, 3호점을 내고 카테고리를 넘나드는 확장이 무조건적인 정답이 될 수는 없다. 내실이 갖춰지지 않은 상태에서의 무리한 외연 확대는 오히려 기존 브랜드의 색깔마저 흐릿하게 만드는 독이 된다. 성급한 확장이 왜 위험한지, … 더 읽기
외식 프랜차이즈 창업을 고민하는 사람들을 보면, 솔직히 걱정부터 앞섭니다. 저도 30대 중반에 직장 생활을 접고 작은 매장을 운영해 본 경험이 있기에 말씀드리는 건데, 포털에 나오는 화려한 수익률 광고는 다 잊으시는 게 정신 건강에 좋습니다. 흔히들 ‘식당 창업 비용’을 검색하면 나오는 1억 원 내외의 예산은 정말 ‘최소한’의 숫자일 뿐입니다. 실제로 매장을 계약하고 인테리어를 하다 보면 예비비 … 더 읽기
가맹사업을 준비하며 가장 먼저 마주하는 벽은 화려한 브랜드 홍보가 아니라 투박한 정보공개서이다. 많은 예비 창업자가 본사의 매출 보장 광고에 현혹되어 정작 중요한 서류는 대충 훑어보는 실수를 범하곤 한다. 정보공개서는 단순히 본사의 정보를 나열한 서류가 아니라 향후 발생할 분쟁의 예고편이며 운영의 현실적인 비용을 가늠할 수 있는 유일한 지표이다. 처음 사업을 시작하는 사람들은 이 서류의 방대한 양에 … 더 읽기
안정적인 운영을 위한 프랜차이즈 시스템 이해하기 요식업 창업을 고려할 때 가장 먼저 고민하게 되는 지점은 개인 창업과 프랜차이즈 사이의 선택입니다. 프랜차이즈는 이미 검증된 메뉴와 물류 시스템, 그리고 운영 매뉴얼이 갖춰져 있다는 점이 큰 장점입니다. 특히 장사 경험이 부족한 초보 창업자라면 본사가 제공하는 교육 프로그램이나 매장 관리 시스템이 심리적으로나 실무적으로 상당한 도움을 주는 것이 사실입니다. 하지만 … 더 읽기
직장을 정리하고 제2의 인생을 준비하는 시기에 가장 먼저 눈에 들어오는 분야 중 하나가 바로 프랜차이즈 카페나 외식업입니다. 시스템이 갖춰져 있어 경험이 부족해도 시작할 수 있다는 점이 큰 매력으로 다가오지만, 막상 현장에서는 매뉴얼만으로는 해결되지 않는 변수가 너무나 많습니다. 최근 코엑스 창업박람회를 다녀오거나 온라인 홈페이지를 통해 가맹 정보를 찾아보면 수많은 브랜드가 저마다의 수익성을 강조하지만, 정작 중요한 것은 … 더 읽기
많은 가맹점주와 대표들이 기존 사업의 성공에 취해 서둘러 브랜드확장을 시도한다. 하지만 본질적인 고민 없이 사세만 키우는 것은 사상누각과 다름없다. 브랜드확장을 고려할 때 가장 먼저 살펴봐야 할 지표는 현재 매출의 안정성이 아니라 수익의 지속가능성이다. 이미 검증된 핵심 상품이 시장에서 단순히 팔리는 수준인지, 아니면 대체 불가능한 팬덤을 형성했는지 냉정하게 따져봐야 한다. 만약 단순히 유행을 쫓아 아이템을 늘리는 … 더 읽기
프랜차이즈창업 시장에 뛰어들기 전 가장 먼저 확인해야 할 것은 본사의 재무 건전성이다. 많은 예비 창업자가 브랜드의 인지도나 당장 눈에 보이는 매출액에 현혹되지만 이는 빙산의 일각에 불과하다. 본사가 가맹점으로부터 물류 마진을 과도하게 챙기지 않는지 정보공개서를 통해 원가율을 꼼꼼히 따져봐야 한다. 단순히 이름값이 높은 브랜드라고 해서 내 가게의 수익이 보장되는 시대는 지났다. 프랜차이즈창업 수익 구조를 분석하는 3단계 … 더 읽기