가맹거래를 준비하는 예비 창업자가 가장 먼저 마주하는 벽은 정보공개서이다. 누구나 쉽게 말하는 대박 수익률이나 화려한 매장 인테리어에 현혹되기 전에 이 서류를 꼼꼼히 살피는 습관이 필요하다. 가맹사업거래 공정화에 관한 법률에 따라 가맹본부는 반드시 정보공개서를 등록하고 예비 창업자에게 제공해야 한다. 이를 제대로 확인하지 않고 계약서에 도장을 찍는 것은 눈을 가리고 운전하는 것과 다를 바 없다. 본부는 당연히 … 더 읽기
프랜차이즈와 개인 창업 사이에서 고민이 깊어지는 이유 식당 창업을 진지하게 고민하다 보면 가장 먼저 마주하는 갈림길이 바로 유명 브랜드의 간판을 달 것인가, 아니면 나만의 레시피로 승부를 볼 것인가 하는 점입니다. 프랜차이즈는 이미 시장에서 검증된 시스템과 매뉴얼을 빌려온다는 점에서 초기 리스크를 줄일 수 있다는 장점이 있지만, 가맹비와 로열티, 그리고 본사의 정책에 얽매여야 한다는 현실적인 제약이 있습니다. … 더 읽기
진짜 배달업체 창업, 시작 전 알아야 할 현실 주변에 30대 중후반쯤 되면 ‘회사 그만두고 배달 전문점이나 하나 차릴까’ 하는 말을 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 저도 한때는 앱으로 매출 찍히는 걸 보며 ‘이거면 플랫폼 수수료 떼고도 남는 장사겠지’라고 막연히 생각했으니까요. 하지만 막상 발을 들여놓고 보면 상황은 180도 다릅니다. 이 바닥은 단순히 요리 실력이 문제가 아니라, 배달 … 더 읽기
브랜드 확장, 서류상의 수치와 현장의 괴리 최근 프랜차이즈나 식품 업계 기사를 보면 너도나도 ‘브랜드 확장’을 외칩니다. 유명 도넛 브랜드와 협업하거나, 해외 시장에 깃발을 꽂고, 카테고리를 화장품까지 넓히는 식이죠. 저도 30대 중반을 넘어가며 실무에서 이런 변화들을 목격하는데, 솔직히 말하면 문서상으로는 완벽해 보이는 확장 전략이 실제 현장에서 삐걱대는 경우를 훨씬 더 많이 봅니다. 기억에 남는 사례가 하나 … 더 읽기
주변에서 프랜차이즈 창업을 고민하는 지인들을 보면 대부분 ‘본사가 다 알아서 해주겠지’라는 막연한 기대감을 가지고 시작합니다. 저도 30대 중반 무렵, 다니던 직장을 관두고 삼겹살 프랜차이즈 가맹점을 낼까 고민하며 여러 설명회를 다녔던 적이 있습니다. 그때 느꼈던 점은 본사에서 제시하는 기대 수익률과 엑셀 표들이 하나같이 너무 깔끔하고 완벽하다는 것이었습니다. 하지만 실제 현장은 그 데이터들과는 전혀 다르게 돌아가더군요. 엑셀 … 더 읽기
브랜드 확장, 성장이냐 독이냐의 갈림길 최근 몇 년간 프랜차이즈 시장을 보면 너도나도 ‘브랜드 확장’을 외칩니다. 본업인 외식 프랜차이즈에서 갑자기 HMR(가정간편식) 제품을 내놓거나, 지역 특산물을 활용한 굿즈를 만드는 식이죠. 저도 30대 중반, 현장에서 기획 업무를 하며 이런 흐름을 지켜봤는데, 사실 결과가 좋을 때보다 애매하게 끝나는 경우가 훨씬 많습니다. 최근 의성마늘을 활용한 롯데웰푸드의 사례처럼 성공적인 모델도 있지만, … 더 읽기
인형뽑기방은 무인으로 운영된다는 점 때문에 여전히 소규모 창업 아이템으로 눈길을 끕니다. 하지만 막상 매장을 열려고 하면 초기 비용에서 벽에 부딪히는 경우가 많습니다. 인테리어비는 물론, 농구게임기나 인형뽑기 기기 같은 오락기를 구매하거나 렌탈하는 비용이 생각보다 크게 발생하기 때문입니다. 대략적으로 소규모 매장을 꾸리더라도 보증금을 제외하고 최소 3천만 원에서 5천만 원 정도는 기본으로 잡아야 합니다. 창업자금을 마련할 때 가장 … 더 읽기
청년창업 지원 정책을 활용한 프랜차이즈 진입 전략 청년창업이라는 단어를 들으면 많은 이들이 정부 지원금이나 저금리 대출을 먼저 떠올린다. 하지만 지원금은 창업의 시작일 뿐, 성공을 보장하는 티켓이 아니라는 점을 냉정하게 직시해야 한다. 프랜차이즈 가맹점은 이미 시스템이 구축되어 있어 위험 요소가 적다고 믿기 쉽지만, 본사가 가져가는 로열티와 원가율을 고려하면 생각보다 손에 쥐는 수익은 적을 수 있다. 청년들이 … 더 읽기
화려한 성공사례 뒤에 숨겨진 불편한 진실 최근 청년창업성공사례라고 홍보하는 글들을 보면 월 매출 5천만 원, 순수익 1천만 원이라는 숫자가 단골로 등장합니다. 저 역시 30대 초반, 퇴직금을 털어 1인 소자본창업을 고민하던 시절에는 이런 숫자에 심장이 뛰었습니다. 곱창 프랜차이즈를 예로 들어보죠. 본사에서 제시하는 인테리어 비용과 초기 가맹비, 교육비까지 합치면 대략 5천만 원에서 8천만 원 정도가 들어갑니다. 하지만 … 더 읽기
요즘 스테이크 프랜차이즈를 비롯해 외식업 창업을 고민하는 분들이 꽤 많습니다. 저 역시 30대에 들어서면서 직장 생활 외에 나만의 수익 모델을 만들고 싶어 가맹사업에 대해 진지하게 공부했던 경험이 있습니다. 사실 처음에는 정보공개서만 들여다봐도 금방 답이 나올 줄 알았습니다. 하지만 실제 현장은 그렇게 깔끔하지 않더군요. 팩토링과 매출의 늪 많은 분이 놓치는 부분이 ‘매출’과 ‘순이익’의 괴리입니다. 가맹 본부에서 … 더 읽기
창업박람회에서 마주한 화려함과 그 뒤의 의문 최근 주말에 시간을 내어 창업박람회를 다녀왔습니다. 예전에는 그저 새로운 아이템을 구경하는 재미가 있었는데, 이제 30대 중반이 되어 제 돈을 굴릴 고민을 하며 가니 시선이 완전히 달라지더군요. ‘요즘 뜨는 체인점’이라며 붙여놓은 현수막들이 즐비하고, 월 매출 5천만 원 달성이라는 자극적인 문구들이 벽면을 가득 채우고 있었습니다. 하지만 제 눈에 먼저 들어온 건 … 더 읽기
직장 생활을 병행하며 카페 창업을 준비하던 시절, 주변에선 다들 ‘카페 박람회’를 가보라고 권했습니다. 화려한 머신들과 본사의 달콤한 상담들이 즐비했죠. 하지만 저는 조금 뒤로 물러나 앉아 공정거래위원회 정보공개서를 먼저 뜯어보기로 했습니다. 이게 사실 현직에 있는 사람들이나 업계 흐름을 아는 사람들이 제일 먼저 강조하는 부분입니다. 정보공개서 열람은 꽤 귀찮은 과정입니다. 공정위 가맹사업거래 홈페이지에 들어가서 해당 브랜드의 서류를 … 더 읽기