요즘 뭐 하나 시작해볼까 싶어서 프랜차이즈 박람회 같은 거라도 좀 찾아보려고 했었는데, 뉴스 같은 거보다가 이게 눈에 띄더라고요. 스타벅스에서 문경 오미자 가지고 음료를 판다는 내용이었어요. 처음에 이거 보고 좀 신기했죠.
문경 오미자가 스타벅스 메뉴로?
뉴스 보니까 ‘문경미소’라는 데서 문경 오미자청을 스타벅스에 공급해서 ‘서울 석양 오미자 피지오’라는 걸 만든 모양이더라고요. 서울 지역 스타벅스 688개 매장에서 이걸 판대요. 가격은 뭐 스타벅스 음료니까 대충 알잖아요, 5천 원은 넘어가겠죠. 사실 제가 오미자차를 그렇게 즐겨 마시는 편은 아닌데, 이게 지역 농산물을 가지고 이렇게 전국적인 브랜드에서 상품화한다는 게 신기했어요. 뭔가 좀 ‘프리미엄 산업화’라는 단어가 붙던데, 그런 건가 싶고.
자영업자로서 보는 시각
제가 예전에 프랜차이즈 몇 개를 동시에 운영한 적이 있어서, 이런 거 보면 좀 복잡한 생각이 들어요. 홍석천 씨 인터뷰 같은 거 보면 자영업자들 애환이랑 노하우 같은 걸 방송이나 강연에서 많이 얘기하시잖아요. 저도 비슷한 경험이 많아서. 저런 지역 농산물 업체도 자기네 오미자청을 스타벅스 같은 큰 회사에 납품하는 게 분명 성공적인 거겠죠? 이게 판로가 다양해진다는 거니까. 예전 같으면 그냥 동네 과일 가게나 온라인 쇼핑몰에서 팔았을 텐데, 이제는 전국적인 카페에서 그걸로 만든 음료를 판다는 거니까요.
나도 혹시?
가끔 저도 뭘 새로 시작해볼까 하는 생각이 드는데, 이런 뉴스 보면 ‘나도 뭔가 내 지역 특산물 같은 걸로 뭘 해볼 수 있지 않을까?’ 하는 막연한 생각도 들어요. 물론 저는 스타벅스처럼 전국 단위로 판을 벌릴 능력은 없겠지만요. 그냥 동네에 작은 카페를 하더라도, 그런 식으로 지역 특색을 살린 메뉴를 만드는 것도 괜찮겠다는 생각이 드는 거죠. 예를 들어 우리 동네 유명한 빵집 빵을 좀 가져와서 판다거나, 아니면 지역 특산물로 만든 디저트를 개발한다거나. 근데 그런 게 쉽지는 않겠죠. 제가 예전에 할 때도 매장 여러 개 관리하는 게 보통 일이 아니었거든요. 직원 관리, 재고 관리, 위생, 손님 응대… 생각만 해도 머리 아프네요.
타이어 사기 사건?
이거랑은 전혀 상관없는 이야기인데, 밑에 타이어 관련 글을 봤어요. 온라인 최저가로 타이어 사서 공임비 별도하면 10만원 정도, 일반 카센터는 11~13만원, 공식 매장은 13~16만원 정도라고 하더라고요. 11만원이면 오히려 정상가라고… 이걸 보고 ‘아, 물건 살 때도 잘 알아보고 사야 하는구나’ 하는 생각이 다시 들었어요. 프랜차이즈도 마찬가지겠죠. 어떤 브랜드를 선택하느냐, 어떤 조건으로 계약하느냐에 따라 결과가 확 달라질 테니까요. 저는 예전에 그냥 ‘무조건 싸고 좋은 거’라고 생각하고 덤볐다가 좀 고생한 적도 있었거든요. 나중에 보니까 좀 더 알아봤어야 하는 부분들이 있더라고요.
그래서, 뭐가 남았나
문경 오미자가 스타벅스 메뉴가 되었다는 거, 그게 전부인 것 같아요. 지역 농산물이 이렇게 큰 유통망을 타고 소비자에게 다가가는구나, 그런 거요. 저도 언젠가 제 사업을 하게 된다면, 이런 식으로 뭔가 독창적이고 지역색을 살린 아이템으로 도전해보고 싶다는 생각을 잠시 해봤습니다. 물론 그게 얼마나 현실적인지는 잘 모르겠지만요. 그냥 요즘 이런저런 생각들을 좀 하게 되네요.
오미자청 납품하는 거 보니까, 작은 생산 규모에서도 전국적으로 판매할 수 있는 기회가 생긴다는 점이 흥미롭네요.