국밥집, 무작정 뛰어들기 전에 알아야 할 것들 요즘 같은 때, 안정적인 돈벌이를 위해 요식업 창업을 고려하는 분들이 많습니다. 특히 국밥집은 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴이고, 비교적 진입 장벽이 낮다고 생각해서인지 많은 분들이 관심을 가지시죠. 저 역시 그랬습니다. 5년 전, 다니던 회사를 그만두고 ‘나도 한번 제대로 된 식당을 운영해 봐야겠다’는 생각으로 꽤 알아보고 이것저것 준비를 했었죠. 결과적으로는… … 더 읽기
화려한 브랜드 이름보다 중요한 요식업창업 생존 전략 많은 예비 창업자가 브랜드의 인지도만 보고 수억 원의 자본을 투입한다. 유명 연예인이 모델로 활동하거나 소셜 미디어에서 줄 서는 맛집으로 소문난 프랜차이즈라면 내 성공도 보장될 것이라는 착각에 빠지기 쉽다. 상담 현장에서 만나는 40대와 50대 퇴직자들은 특히 이런 외형적인 화려함에 취약한 모습을 보인다. 하지만 냉정하게 말해 브랜드의 명성은 본사의 자산이지 … 더 읽기
요식업 창업에 뛰어드는 분들이 많습니다. 하지만 화려한 성공 사례 뒤에 숨겨진 냉정한 현실을 간과해서는 안 됩니다. 단순히 맛있는 메뉴 하나만으로는 더 이상 경쟁력을 갖추기 어렵습니다. 치열한 시장에서 살아남으려면 철저하고 현실적인 준비가 필수적입니다. 특히 프랜차이즈 요식업 창업을 고려한다면, 본사의 지원과 시스템을 맹신하기보다 스스로 판단하고 점검할 수 있는 안목이 중요합니다. 마치 튼튼한 배를 만들기 위해 설계도부터 꼼꼼히 … 더 읽기